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ブログ|ブログ 徳島 注文住宅 工務店

スタッフBLOG

シンプルにそのものの味を出したい。

スズキの頭。兜割にして出汁を出す。
醤油、酒、出来るだけ余計なものは入れない。
火加減で調整する。

すまし汁(^^) これ見て(^^) 脂がゴツい!
前に食通からスズキの味噌汁でビール飲めるわ!って
最高の褒め言葉やけど、よりシンプルに攻める(^^)

頭に着いた頰肉や眼の周りはぽん酢で頂く。
これもまた美味い。感謝

 

 

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